Как найти хороший ресторан, а не туристическое место

Где смотреть

Dianping (大众点评) — местный справочник заведений с отзывами. Именно на него ориентируются китайцы, и данных в нём на порядок больше, чем в привычных иностранных сервисах.

Meituan — то же самое плюс доставка и купоны. Часто это одно и то же заведение с одной и той же карточкой, просто в разных приложениях.

Интерфейс китайский, но пользоваться можно без языка: фотографии, цифры и карта понятны, а название и адрес копируются в переводчик или в карту.

Как читать карточку

1. 1

   Рейтинг

   Шкала до пяти. Всё, что выше 4,5 при большом числе отзывов, — надёжно. Ровно 5,0 при двух десятках отзывов — повод насторожиться.

2. 2

   Число отзывов

   Важнее самой оценки. Тысяча отзывов и 4,4 лучше, чем тридцать отзывов и 4,9: первое — устойчивая репутация, второе — случайность или накрутка.

3. 3

   Средний чек

   Цифра рядом с иероглифом 人均 — сколько в среднем тратит один гость. Это самый честный ориентир по цене: меню в фотографиях бывает старым.

4. 4

   Фотографии гостей

   Смотрите не рекламные снимки, а те, что выложили посетители. По ним видно и реальные порции, и реальный интерьер.

5. 5

   Очередь

   У популярных мест в приложении есть электронная очередь: берёте номер удалённо и приходите к своему времени. Очередь из местных у двери — хороший знак, а не повод уходить.

Что ещё стоит знать

Купоны в Meituan и Dianping — это реальная скидка, а не приманка: набор блюд по фиксированной цене нередко дешевле, чем то же самое по меню.

Бронь столика в Китае распространена меньше, чем ожидание в очереди. В популярных местах вечером резерв часто просто не предусмотрен.

Чаевые не приняты. Их не ждут и часто не понимают; оставленные деньги могут догнать вас у выхода.

Многие заведения работают с перерывом между обедом и ужином — примерно с двух до пяти. Часы работы в карточке указаны точно.